REFLEXIÓN SOBRE LO APRENDIDO EN LA PARTE DOS DEL CURSO

Esta es mi reflexión sobre lo que me ha aportado la realización de la segunda parte del curso:

  2.1 Cocina tradicional vs cocina moderna: El haber trabajado sobre esta disyuntiva, me ha permitido reflexionar sobre la evolución de la forma en la que se preparan los alimentos, además ha sido muy gratificante poder conocer los puntos de vista de los compañeros de curso. Este debate se puede plantear con el alumnado para que descubran las diferentes formas de elaborar un determinado alimento , valorando como parte de nuestro acervo cultural la cocina tradicional, pero también que descubran la posibilidad de la creatividad de la cocina moderna. También pueden aproximarse a la ciencia a través de la cocina, ya que muchos procesos físicos-químicos se utilizan en la denominada gastronomía molecular.

2.2 ¿Qué hay en una etiqueta? En esta actividad me ha permitido trabajar con programas informáticos de diseño de presentaciones que, no había utilizado hasta ahora y que me permitirá compartir, dichos conocimientos adquiridos, con mi alumnado. El trabajo en el aula con las etiquetas es una herramienta básica para que se desarrolle una conciencia de lo que realmente estamos consumiendo, y que el alumnado pueda desarrollar la capacidad realizar una compra racional de productos alimenticios.

2.3 Vamos a jugar con… Con esta actividad he tenido que poner en marcha mi parte creativa, y me he basado en un juego de cartas que solía compartir con mis amigos de la infancia sobre las cualidades de los coches y las motos, y pensé que se podría aplicar a las características de los alimentos. Pienso llevar esta propuesta a mi alumnado, esperando que se diviertan con el juego y que adquieran la capacidad de saber qué alimentos son ricos o pobres en determinados nutrientes.